新中式婚礼簸箕怎么摆的,新中式婚礼簸箕怎么摆的图片

1. 梅海干菜包子馅的做法？
2. 为什么总有人到农村收“石磨石磙”，这东西有什么用？

梅海干菜包子馅的做法？

【馅料】

200g干***、500g猪肉、

姜适量、葱适量、

生抽适量、老抽适量、

蚝油适量、五香粉适量、

花椒粉适量、辣椒粉适量、

香油适量、盐适量、

清水150ml

【具体做法】

梅干菜馅（包子）的做法步骤

步骤 1

梅干菜先用水泡开洗净！着急就用温水，一定多洗几遍有沙子。…！我买的是碎的，如果是整的泡好后给它剁碎。

步骤 2

猪肉肥瘦分开切丁，肥肉丁煸炒成油渣，然后加入瘦肉丁炒焦黄，加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。加姜末，部分葱花（我加的是小毛葱）翻炒一下加熟酱。

步骤 3

加入泡好的梅菜，加胡椒粉，盐，糖，鸡汁翻炒均匀，加水炖一会，目的是为了让梅干菜更软烂不干。期间自己尝味道咸淡可根据口味适量添加。 我就是后来尝着有点淡于是又加了点生抽和盐（糖要适量多放点，不然有的梅干菜会苦）

步骤 4

炖到合适的口感，水分也收的差不多了，就可以了。（我加了点水淀粉勾芡）然后收干水分。关火加剩余的葱花，味精，辣椒油（加辣椒油微微辣，也可以不加）搅拌均匀就好了。

步骤 5

1、500克面粉,240克温水,2克酵母、10克糖,揉一个中式面团。

2、面团放温暖处发酵至两倍大。

3、猪肉切丁,加入盐、生抽、花生油。

4、加入泡发并蒸熟的梅干菜。

5、加入切碎的***。

6、搅拌均匀即成包子馅。

步骤 1

准备包子馅梅干菜提前泡至少1小时，如果梅干菜很咸多冲洗几次，珠妈洗了两次，洗太多可能梅干菜的味道不那么浓香了。然后沥干待用2肉糜放淀粉，1汤匙生抽，然后顺时针方向搅拌，边搅拌边加入清水，90克清姜水分6-8次加入，每次加入后继续搅拌到水充分融入肉糜 3⃣️ 锅里放1-2油，七八分热下肉糜，扒散开，稍微炒一会，倒入梅干菜，翻炒几下后依次加入1勺生抽，老抽，糖，然后放入两小饭碗水，大火烧开，转中火小火烧20分钟，汁收干，加入鸡精和2-3勺色拉油，拌匀关火

步骤 2

也可以在做馅料前，将包子皮的料放到厨师机合面揉面，这样准备馅料的时间面就揉得差不多了，揉面时先150克温水化开酵母，后倒入面粉喝奶粉。揉到待面团光滑有韧性可开始发酵

步骤 3

待面团发到2倍大（时间1-2小时左右，取决于室温），用手指蘸面粉戳个洞基本不会回缩就是发好了。然后面团从容器取出来排气，轻轻揉5-10分钟，再戳成粗条，刀切平均分成12份，每个约38克。擀皮尽量圆，中间厚一点边缘薄一点，直径约10厘米。包入梅干菜馅，然后一个一个包好

步骤 4

蒸锅先烧热水，水温60-70度时关火，然后包子放进蒸锅，盖上盖子，进行二次发酵。记得包子下面放蒸笼纱布或蒸笼纸。二发15-20分钟，包子长大到1.5-2倍大，就可以开始蒸了。包子先端下来，开火烧开水，大气蒸15分钟后关火，先不要急着打开，闷2-3分钟后再开锅盖。

步骤 5

开锅后转移到晾架，或干的簸箕蒸笼等。以免让太多汽水留着包子上

为什么总有人到农村收“石磨石磙”，这东西有什么用？

我们家以前有一个石磨，磨盘有磨槽约1、2米的直径，磨盘上面的下磨与磨盘是一个完整块石头连结，上磨下磨的直径约80公分，磨高约50公分，整个磨子重约300斤，是红石很硬磨也很精致。

下乡搬家时父亲执意要带上，搬家车运至山底卸家俱，在搬家俱到山上住的地方(山底到住的地方山上约3公里)，搬运人员把我们日常用的一些家俱搬到了山上，唯石磨咱说都不搬了，父亲无耐只好把这石磨放在了山下的一户人家，这一放就50年了，父母早已去世了，我们子女也没人要这个石磨了。谁爱好这石磨给我联系，一分不要送给你，只当留个念头。

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